Wachstum König – Welschriesling Moasch

Kategorie: Tiché
Alkohol: 10,5 %
Objem: 0, 75 l
Region: Steiermark, AUS

Réva roste na velmi chudé šedé břidlici. Hrozny se sklízejí ručně v 25kg bedýnkách. Do sklepa se vozí na trakaři a šlapou se nohama. Následně se hrozny přenesou do nerezové nádrže a tam kvasí společně s třapinami. Macerace trvá 36 dní. Nádrži se pak ručně vyprazdní a přesypává do lisu. Rmut se jemně vylisuje
pod vlastním tlakem do 225litrového sudu ve sklepě. Víno zraje po dobu dvou let, aby se lépe integrovala tříslovinná struktura. Víno je po celou dobu na plných kvasnicích bez stáčky. Po celou dobu vinifikace nebyla použita žádná síra. V září byl sud o objemu 225 lt vyzdvižen a víno bylo naplněno do lahví
pomocí vlastního tlaku.