Kategorie: TichéAlkohol: 15 %Objem: 0, 62 lRegion: Jura, FR
Zrání po dobu 70ti měsíců v sudech o objemu 228 litrů v neklimatizované místnosti (podkroví) bez dolévání, které by podpořilo rozvoj „flóru“ na povrchu vína. Tomu se říká stárnutí „pod florem“. "Flor" chrání víno před náhlou oxidací a kvasinky v tomto květu se přirozeně regenerují. Během tohoto pomalého procesu kvasinky odumírají, rozkládají se a podílejí se tak na jedinečné čichové a smyslové komplexnosti a rozmanitosti Vin Jaune.
Nastavení