Domaine de la Touraize - Vin Jaune Clavelin

Neohodnoceno

Kategorie: Tiché
Alkohol: 15 %
Objem: 0, 62 l
Region: Jura, FR

Zrání po dobu 70ti měsíců v sudech o objemu 228 litrů v neklimatizované místnosti (podkroví) bez dolévání, které by podpořilo rozvoj „flóru“ na povrchu vína. Tomu se říká stárnutí „pod florem“. "Flor" chrání víno před náhlou oxidací a kvasinky v tomto květu se přirozeně regenerují. Během tohoto pomalého procesu kvasinky odumírají, rozkládají se a podílejí se tak na jedinečné čichové a smyslové komplexnosti a rozmanitosti Vin Jaune.

1 995 Kč
Dostupnost: Skladem (4 ks)
Kód: 245
Domaine de la Touraize - Vin Jaune Clavelin
Neohodnoceno

Detailní popis produktu

Popis produktu není dostupný

Vinařství z francouzské oblasti Jura. Osma generace vinařů hospodařících na 13 hektarech v hlavním městě této oblasti Arbois. Důraz se zde klade oxidatnivní styl vín tzn. vín zrajícících pod povrchem flóru, který vzniká samovolně ve nedolívaných sudech skladovaných na ve vyšší teplotě na pod střechou.